6月15日，“葡萄酒中濫用添加劑組分測量相關(guān)計(jì)量器具比對(duì)”工作會(huì)議在京召開。來自全國29個(gè)省、自治區(qū)和直轄市的129個(gè)質(zhì)檢系統(tǒng)從事食品添加劑測量的實(shí)驗(yàn)室代表參加了本次會(huì)議。

      會(huì)上，中國計(jì)量院作為主導(dǎo)技術(shù)機(jī)構(gòu)介紹了此次量值比對(duì)的設(shè)計(jì)方案、實(shí)施指南和注意事項(xiàng)，并進(jìn)行了樣品的發(fā)放。據(jù)介紹，此次比對(duì)工作周期約為90天，7月20日前各參與單位報(bào)送測試結(jié)果，8月20日前主導(dǎo)組織單位完成最終的數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)報(bào)告。

      色澤是衡量葡萄酒質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。我國新出臺(tái)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006中規(guī)定所有葡萄酒產(chǎn)品中禁止使用合成著色劑。但是市場上葡萄酒質(zhì)量良莠不齊，已經(jīng)有部分添加了人工合成著色劑的葡萄酒進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，經(jīng)過適當(dāng)?shù)恼{(diào)配使其外觀接近天然紅葡萄酒，以期達(dá)到以次充好的目的。此次計(jì)量比對(duì)就是針對(duì)葡萄酒中易非法添加的人工合成著色劑進(jìn)行檢測，開展莧菜紅、檸檬黃、日落黃和胭脂紅四種易濫用色素測量相關(guān)器具量值比對(duì)工作，為食品監(jiān)管提供技術(shù)支持和保障。