作為食品安全風險管理的一項重要舉措，上海正在全市范圍內建立“從田間到餐桌”覆蓋全食物鏈的監(jiān)測網(wǎng)絡，截至目前已建成150個食品安全風險監(jiān)測點。
　　記者3月14日從上海食品藥品監(jiān)管部門獲悉，這個監(jiān)測網(wǎng)絡涵蓋農產品種植養(yǎng)殖、食品生產加工、流通消費等各環(huán)節(jié)，目前共有150個監(jiān)測點，涉及29大類94小類食品。其中，與百姓生活密切相關、風險相對較高的食品被列為重點監(jiān)測對象，包括大米、面粉、食用油、蔬菜、禽蛋、畜禽肉、乳制品等，實行每月1次的高密度監(jiān)測。

　　根據(jù)最新公布的風險監(jiān)測結果，2011年3月至今，上海的大米、面粉、食用油、禽蛋、乳品這5大類食品的監(jiān)測合格率為100%;畜禽肉的合格率為97.6%，主要不合格原因是個別樣品檢出獸藥微量超標;蔬菜的合格率為96.9%，主要不合格原因是農藥殘留超標。

　　據(jù)悉，在未來幾年內，上海將進一步擴大食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡的覆蓋范圍，加強監(jiān)測力度，為開展食品安全風險評估、發(fā)布食品安全預警提供科學的依據(jù)。