近日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布了一份關(guān)于對(duì)食品及動(dòng)物飼料生產(chǎn)中應(yīng)用工程納米材料（ENM）進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的指南文件。該指南由歐洲食品安全局科學(xué)委員會(huì)起草，是第一個(gè)對(duì)食品及動(dòng)物飼料生產(chǎn)鏈中應(yīng)用納米科學(xué)及納米技術(shù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的實(shí)用性指南。
      該指南涵蓋了在食品及動(dòng)物飼料生產(chǎn)中涉及的食品添加劑、酶、調(diào)味劑、食品接觸材料、新資源食品、飼料添加劑及殺蟲劑。

      EFSA應(yīng)歐盟委員會(huì)的要求起草了這份指南。該指南不僅使人們開始認(rèn)識(shí)到ENM特殊性質(zhì)所帶來的危險(xiǎn)，重要的是，ENM的指南是對(duì)現(xiàn)有的在食品及飼料中申請(qǐng)使用的原料及產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的指南性文件的補(bǔ)充。該指南還規(guī)定了申請(qǐng)者須提交ENM與傳統(tǒng)材料不同的物理及化學(xué)特征，并概述不同毒性試驗(yàn)方法的結(jié)果。

      對(duì)于該指南發(fā)布后公眾的評(píng)價(jià)，歐洲食品安全局科學(xué)委員會(huì)主席Vittorio Silano教授解釋說：“ENM應(yīng)用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，通過充分毒性實(shí)驗(yàn)后對(duì)ENM特征的完整描述是非常必要的。但是我們也承認(rèn)，指南中因現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)方法的適用性而存在不確定性，ENM在食品及飼料中的應(yīng)用數(shù)據(jù)也不完備。該指南還提出如何在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中反映這些不確定性因素?！?/P>

      為便于使用，該指南列出了6種不同情形下適用的毒性試驗(yàn)方法。

      EFSA認(rèn)識(shí)到食品和動(dòng)物飼料安全領(lǐng)域中風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法創(chuàng)新的重要性，在起草指南的準(zhǔn)備階段進(jìn)行了公眾評(píng)議。EFSA共收到256條來自36個(gè)不同組織的建議，包括學(xué)術(shù)界、非政府組織、各成員國的工業(yè)部門及國際權(quán)威機(jī)構(gòu)。所有建議都經(jīng)過考慮并納入指南的適當(dāng)章節(jié)。

      ENM的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估正在快速發(fā)展中，為使該指南能與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的發(fā)展保持一致，EFSA將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候修訂這份指南。