近日，衛(wèi)生部有關部門負責人表示：目前，我國法定的2314種食品添加劑均有相應的檢測方法，對食品添加劑在食品中殘留量的檢測管理與發(fā)達國家基本一致。

　　據(jù)了解，食品添加劑的檢測包括對產(chǎn)品質(zhì)量檢測和對其在食品中殘留量的檢測。對食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量檢測而言，現(xiàn)有法定2314種食品添加劑均有相應的檢測方法，有資質(zhì)和能力的檢測單位均可開展相應的檢測工作。對食品中食品添加劑殘留的檢測而言，我國對于規(guī)定了具體使用限量和范圍的食品添加劑，都制定了相應的檢測方法的標準;對于來自天然植物或按生產(chǎn)工藝需要適量使用的食品添加劑，如天然色素、增稠劑等，食品中本身就可能存在，食品安全風險較低，無須區(qū)別添加或天然存在的情況，通常不制定檢測方法。