5至15分鐘內(nèi)瘦肉精將無(wú)處遁形，具備如此檢測(cè)速度的“瘦肉精快速檢測(cè)試紙”目前已投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，而該技術(shù)平臺(tái)載體則是由天津科技大學(xué)牽頭申報(bào)的“食品質(zhì)量安全全程監(jiān)控技術(shù)體系的建立與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”，該項(xiàng)目近日獲得了2010年天津市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

　　“目前本市一家生物檢測(cè)公司已將瘦肉精檢測(cè)新品納入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，今后將批量銷(xiāo)往大型食品公司及進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門(mén)?！痹摣@獎(jiǎng)項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人王俊平告訴記者說(shuō)，“瘦肉精快速檢測(cè)試紙僅是此次獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的一小部分。”據(jù)介紹，“食品質(zhì)量安全全程監(jiān)控技術(shù)體系的建立與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目為食品安全全程控制創(chuàng)制了一批新技術(shù)產(chǎn)品，包括：食品安全信息平臺(tái)、微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)、化學(xué)有害物快速檢測(cè)系統(tǒng)等，其中各類(lèi)快速檢測(cè)產(chǎn)品涉及40余種。

　　“在食品安全信息平臺(tái)上，市民只需登錄國(guó)家食品安全信息中心網(wǎng)，就可獲得海量信息。例如輸入‘食品添加劑’這幾個(gè)字，就可馬上獲得我國(guó)關(guān)于食品添加劑正常用量、毒理學(xué)性質(zhì)等相關(guān)知識(shí)，甚至包括其在食品中的具體應(yīng)用情況。”王俊平表示，目前部分快速檢測(cè)產(chǎn)品都已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并在食品企業(yè)自檢及進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門(mén)得到大力推廣。“這些產(chǎn)品的最大特色在于其擺脫了對(duì)實(shí)驗(yàn)室儀器的依賴(lài)，可實(shí)時(shí)檢測(cè)，將檢測(cè)時(shí)間由幾天縮短到幾分鐘，且操作簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確率高。”

　　據(jù)悉，利用該技術(shù)成果所開(kāi)發(fā)的快速檢測(cè)產(chǎn)品，北京、山東、遼寧等地進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局已對(duì)10余萬(wàn)批次的各類(lèi)進(jìn)出境產(chǎn)品實(shí)施了有效檢測(cè)，大大提高了產(chǎn)品通關(guān)速度。此外，本市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心利用該技術(shù)成果相關(guān)產(chǎn)品，還建立起了田間地頭的實(shí)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)，以地頭檢測(cè)的方式，有效保證了農(nóng)產(chǎn)品安全，同時(shí)節(jié)約檢測(cè)時(shí)間，保證了農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)上市銷(xiāo)售，避免因檢測(cè)周期長(zhǎng)而帶來(lái)的損失。