近日，國際乳業(yè)聯(lián)盟(IDF)和國際標(biāo)準(zhǔn)組織(ISO)已經(jīng)開發(fā)了一種新的檢測標(biāo)準(zhǔn)，用來檢測液體奶、奶粉產(chǎn)品和嬰兒配方奶粉中的三聚氰胺和三聚氰酸成分。

　　鑒于兩年前在中國發(fā)生的影響了數(shù)千名兒童的牛奶中添加三聚氰胺危機(jī)，這個新的標(biāo)準(zhǔn)主要用來阻止摻入了次級品的牛奶供應(yīng)進(jìn)入市場。新標(biāo)準(zhǔn)對樣品、檢測程序和樣品的檢測結(jié)果及表現(xiàn)給予建議，因此被稱為“ LC-MS/MS的三聚氰胺和三聚氰酸的定量測定指南。”

　　消費(fèi)者信任

　　國際乳業(yè)聯(lián)盟主席Richard Doyle說：“這項(xiàng)等待已久的文件會有助于增強(qiáng)乳品產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)者信心。它會確保經(jīng)檢測的牛奶及其派生品、生產(chǎn)商、制造商以及管理機(jī)構(gòu)都可以用它阻止接下來的危險發(fā)生。”近來這項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)作為一篇技術(shù)性報告被發(fā)表了，期待這個文件最終成為一項(xiàng)完備的國際標(biāo)準(zhǔn)。

　　項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)Steve Holroyd 和 Thierry Delatour 都是新西蘭人，他們說，這項(xiàng)技術(shù)大體上對乳制品生產(chǎn)商和供應(yīng)商、乳品和嬰兒配方乳品制造商、管理檢測機(jī)構(gòu)、設(shè)備供應(yīng)商和食品產(chǎn)業(yè)都是很有用的。

　　來自國際乳業(yè)聯(lián)盟的發(fā)言稱：“2008年的三聚氰胺案件使人們開始關(guān)注通過實(shí)行整合后的管理鏈原則檢測牛奶的終端供應(yīng)商摻假的系統(tǒng)檢測方法。三聚氰胺案件表明要將強(qiáng)有力的程序和系統(tǒng)放在正確的位置上?！?/P>

　　根據(jù)新的檢測標(biāo)準(zhǔn)，國際乳業(yè)聯(lián)盟建立了一個專門管理供應(yīng)商乳品真實(shí)性的項(xiàng)目。國際乳業(yè)聯(lián)盟稱：“來自其他地區(qū)的多種方法技術(shù)近來也會發(fā)揮作用。這些方法被整合優(yōu)化后，為了管理供應(yīng)者牛奶的真實(shí)性，也應(yīng)該提供一個靈活的方法抵制系統(tǒng)摻假?！?/P>

　　牛奶摻假

　　這個項(xiàng)目會以指南的方式提供包括工具、程序和方法在內(nèi)的檢測牛奶摻假的方法論。指南會鑒定可以獨(dú)立使用也可以與其他方法一起使用的方法來抵制系統(tǒng)或大范圍的供應(yīng)商牛奶摻假，被稱作“維持供應(yīng)商牛奶真實(shí)性：評估、阻止和管理。”

　　按照組織的說法，“這個指南和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)合使用會再次鞏固消費(fèi)者對牛奶產(chǎn)業(yè)保證安全營養(yǎng)產(chǎn)品的信心?！泵髂瓿鯇姷巾?xiàng)目組公布的結(jié)論。