為發(fā)揮化學計量科技對乳制品行業(yè)振興的支撐作用，了解大型乳制品生產企業(yè)對計量技術的需求，近日，中國計量科學研究院“質量和安全年”食品調研組深入蒙牛乳業(yè)（北京）有限公司和圣元乳業(yè)（青島）有限公司開展調研工作。

      調研中，企業(yè)有關負責人就目前奶粉檢測方法中的難題提出了建設性意見，例如，目前關于奶粉中碘的測定方法具有局限性，維生素B2、生物素與葉酸用微生物法可操作性較差，奶粉中對于低聚糖、卵磷脂等營養(yǎng)成分的檢測較困難等等。雙方還就在原料來源和加工環(huán)節(jié)存在問題的可能性進行了分析，主要涉及提高營養(yǎng)指標、延長保質期、改良口味等方面的添加劑的摻雜。

      兩家企業(yè)還根據實際生產情況，向調研人員提出了檢測方面的需求和建議：一是盡快研究現(xiàn)場快速準確可靠檢測方法；二是希望計量院能夠幫助建立和完善乳品行業(yè)相關的計量標準；三是目前還沒有一個很好的辦法對未知添加物進行檢測與防控，希望計量院聯(lián)合其他乳品企業(yè)建立未知添加物的檢測方法庫。

      通過調研，中國計量院與大型乳制品生產企業(yè)建立了密切聯(lián)系，了解了乳制品行業(yè)發(fā)展對化學計量科技的需求，同時也為計量科技規(guī)劃的形成和科研項目的立項提供了重要的依據和參考。

      據了解，調研組還將分赴伊利、光明、三元、完達山、飛鶴等乳制品企業(yè)，同企業(yè)在檢測方法開發(fā)、潛在危害物信息、技術交流等方面開展合作，幫助企業(yè)建立健全計量檢測體系，充分發(fā)揮國家計量院在食品安全檢測溯源性方面的特色和優(yōu)勢。