從中華醫(yī)學(xué)會科技評審部了解到，在國家“十五”攻關(guān)重大專項(xiàng)和國家重大科技專項(xiàng)的支持下，由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所完成的“二惡英、多氯聯(lián)苯和氯丙醇的痕量與超痕量檢測技術(shù)研究”，不僅使我國的二惡英、多氯聯(lián)苯和氯丙醇的超痕量檢測技術(shù)通過了國際質(zhì)量分析考核，得到國際認(rèn)可，而且使我國首次以起草國身份參與國際食品法典委員會(CAC)有關(guān)二惡英控制等國際標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定工作。 二惡英、多氯聯(lián)苯和氯丙醇是當(dāng)今食品安全和環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域關(guān)注的熱點(diǎn)。二惡英不僅具有致癌性，而且還具有神經(jīng)、生殖、內(nèi)分泌和免疫毒性；二惡英在環(huán)境中穩(wěn)定，進(jìn)入機(jī)體難以排出。包括75種多氯代二苯并二惡英、135種多氯代二苯并呋喃和209種多氯聯(lián)苯的二惡英及其類似物，成為有關(guān)持久性有機(jī)污染物（POPs）的《斯德哥爾摩公約》中最重要的三類化合物。二惡英監(jiān)控能力不僅關(guān)系人民健康，而且在維護(hù)社會穩(wěn)定和公共應(yīng)急中也起著重要的作用。 我國是《斯德哥爾摩公約》的簽約國，2004年全國人大批準(zhǔn)履行該公約。但在履約能力中首先需要具備的超痕量檢測能力。何謂超痕量檢測技術(shù)？中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所吳永寧形象地比喻說，ppt級超痕量檢測技術(shù)要比在全球100億人中尋找1個人還要困難100倍，它要求采用各種凈化技術(shù)去除干擾，而又不丟失要分析的目標(biāo)化合物。目前，即使在發(fā)達(dá)國家也只有少數(shù)實(shí)驗(yàn)室具備這一能力，超痕量檢測已成為一個國家分析水平的標(biāo)志。 研究人員將穩(wěn)定性同位素稀釋質(zhì)譜技術(shù)應(yīng)用到我國食品安全和環(huán)境分析領(lǐng)域，針對不同目標(biāo)化合物分別建立了高分辨磁質(zhì)譜、四極桿低分辨質(zhì)譜和離子阱串聯(lián)質(zhì)譜的標(biāo)準(zhǔn)化檢測技術(shù)，通過與多種國際先進(jìn)方法在魚、豬油等食品和飛灰、土壤等環(huán)境樣品中開展對比篩選，以及一系列實(shí)驗(yàn)室間協(xié)同性驗(yàn)證，提出了符合國際規(guī)范的技術(shù)方案，起草并被頒布為國家和環(huán)境行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)。 研究中還在國內(nèi)首次開展了魚貝類和土壤中污染的二惡英和多氯聯(lián)苯同系物類型特征指紋庫研究和醬油中氯丙醇的大規(guī)模調(diào)查，獲得了中國總膳食二惡英暴露量。不僅證明所建立的方法實(shí)用、可行，也為我國履約摸清家底提供依據(jù)。代表國家分析水平的二惡英及相關(guān)超痕量檢測技術(shù)的建立，為全面提高我國食品安全和環(huán)境保護(hù)水平提供了必要的技術(shù)支撐，表明我國在這一領(lǐng)域已進(jìn)入國際先進(jìn)水平。