國家“十五”重大科技專項(xiàng)資助(陜西)奶業(yè)項(xiàng)目??“牛奶質(zhì)量快速檢測”子課題《鮮奶摻假快速檢測試劑盒》，由陜西科技大學(xué)經(jīng)過兩年的刻苦攻關(guān)完成，日前通過了陜西省科技廳的鑒定。 　　目前，我國原料乳的質(zhì)量問題較為突出，如給鮮奶中摻入銨鹽、甲醛、淀粉等固形物。而我國快速簡易的鮮奶摻假檢驗(yàn)設(shè)備很少，不能滿足市場監(jiān)測需要。陜西科技大學(xué)新研制出的鮮奶摻假快速檢測試劑盒建立了銨鹽-次氯酸鹽檢測新體系，用于鮮奶中各種常見銨鹽的鑒別試驗(yàn)，效果令人滿意，將在一定程度上對保障乳制品市場安全發(fā)揮積極的作用。